Rigaer Kümmelhering – Fischrezept zur Zubereitung

Rigaer Kümmelhering

Rigaer Kümmelhering – Fischrezept zur Zubereitung

  • 600 g Salzhering
  • 200 g Weinessig
  • 100 g Zucker
  • 150 g Zwiebeln
  • 25 g Kümmelkörner
6 Portionen

Zubereitung des Fischrezepts

Aus dem Essig, dem Zucker, den klein gehackten Zwiebeln und den Kümmelkörnern sowie 1 l Wasser eine Marinade fertigen und kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Die geputzten und gewässerten Salzheringe filetieren.

Die Filets in die erkaltete Marinade einlegen und kühl stellen. Der würzige Geschmack stellt sich erst nach 1 bis 2 Tagen ein.

Guten Appetit!

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