Lachs online kaufen und bestellen zu fairen Preisen
Lachs auf den Tisch! Bei uns finden Sie verschiedene Varianten vom Lachs. Neben küchenfertigem und frischem Lachs können Sie zum Beispiel auch geräucherte Filets bestellen. Wählen Sie Ihre Lachs-Variante aus und kaufen Sie den beliebten Fisch zu fairen Preisen online.
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Lachs in Deutschland
Der Lachs galt in Deutschland noch vor 70 Jahren als ausgestorben. Mit der Aktion „Lachs 2000“ konnte der beliebte Speisefisch 1983 im Oberrhein wieder angesiedelt werden. Nur 14 Jahre später kehrten die Junglachse zurück.
Steckbrief Lachs
Die Lachse gehören zur Gattung der Knochenfische und unterteilen sich in verschiedene Arten. Bereits mit Beginn der Zeitrechnung ist auch die Nutzung des begehrten Speisefisches belegt. In Europa ist der Atlantische Lachs (Salmo salar) der gefragteste seiner Art. Dieser Fisch kann bis zu 150 Zentimeter groß werden und lebt im gesamten Nordatlantik bis in die Nord- und Ostsee.
Zum Laichen wandern die Lachse in die Oberläufe der angrenzenden Flüsse Europas und legen bis zu 2.000 Eier pro Kilogramm des eigenen Körpergewichts. Das Männchen gibt die Milch in ein kleines vorbereitetes Kiesbett hinzu. In der Regel sterben beide Elternteile durch die Strapazen der Wanderung und Verweigerung der Nahrungsaufnahme.
Abnehmen mit Fisch
Der Atlantische Lachs ist ein fettreicher Fisch mit einem sehr zarten Fleisch, das durch einen kräftigen Geschmack besticht. Diese Konstellation hat den Lachs zu einem der beliebtesten deutschen Speisefische gekürt. Um der enormen Nachfrage ganzjährig gerecht zu werden, haben sich Fischer erfolgreich um die Zucht per Aquakultur bemüht. Dabei wurde erreicht, dass der Fisch aus den Aquakulturen noch fettreicher und damit geschmackvoller wurde.
Mit knapp 14 Prozent Fett, 20 Prozent Eiweiß und etwa 200 Kalorien pro 100 Gramm Fisch ist der Lachs ein wahres Energiebündel und sehr leicht verdaulich, denn das hochwertige Eiweiß liefert wertvolle Aminosäuren. Somit kann der Lachs als Seefisch beim gesunden Abnehmen hilfreich sein.
Ergänzt wird der Geschmack zudem durch eine gute Portion an Mineralien, Vitaminen, Spurenelementen und Fettsäuren, die zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung beitragen.
Lachs online kaufen im Fischkaufhaus
In unserem Fischkaufhaus bieten wir Ihnen verschiedene Varianten vom Lachs zum Online-Kauf an. Neben frischem und küchenfertigem Lachs können Sie auch kaltgeräucherte und tiefgefrorene sowie frische Filets oder portionsgerechte Steaks vom Lachs bestellen.
Fragen und Antworten zum Lachs
Warum ist der Lachs rot und orange gefärbt?
Freilebende Lachse ernähren sich von Krustentieren (Garnelen), die für die rötliche Färbung des Fleisches sorgen. Gezüchtete Lachse erhalten spezielles Futter mit natürlichen Farbstoffen.
Woher kommt der Lachs?
Lachse aus Aquakultur kommen in Deutschland meist aus den klaren Gewässern Norwegens, wo sie gezüchtet werden. Wildlachs ist je nach Herkunft ein regionales Produkt aus der Ostsee oder aus Wildfängen im Pazifik.
Ist Lachs gesünder als andere Fische?
Lachs enthält sehr viele gesunde Omega-3 Fettsäuren, daher ist er ein sehr gesunder Fisch, gesünder als viele andere Arten.
Wie bereite ich Lachs zu?
Lachs ist ein wahres Multitalent in der Küche. Er lässt sich für Sushi und Sashimi roh verwenden, als skandinavisch inspirierte Variante gebeizt, natürlich auch gebraten, gebacken oder auf dem Grill. Und er ist immer zart, saftig und lecker!
Kann ich Lachs grillen?
Lachs lässt sich hervorragend grillen, als Filet in Folie oder auch Lachs-Steaks direkt auf dem Grill. Ein besonders Geschmackserlebnis ist ein Lachs auf einem speziellen Brett, der indirekt gegart wird.
Beste Lachsrezepte?
Einfach und lecker: Lachsfilet mit Haut (vorher in Streifen bis auf die Haut einschneiden) im Ofen mit flüssiger gesalzener Knoblauchbutter mit frischer gehackter Petersilie übergießen und für 15 min backen. Fertig! Dazu ein frisches Baguette... einfach nur köstlich.
Enthält Lachsfilet Antibiotika?
Die Lachszucht ist heutzutage so optimiert, dass keine Antibiotika eingesetzt werden. Wer zudem noch bessere Qualität möchte, greift zu Lachs in Bio-Qualität.
Wie lange bleibt Lachs frisch?
Da die Lachse direkt nach der Schlachtung, gekehlt und im Anschluss gut gekühlt werden.
Gibt es Lachszuchten in Deutschland?
Es werden erste Versuche mit landbasierten Lachsfarmen in Deutschland gemacht, im Meer gibt es jedoch keine deutschen Lachszuchten.
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FISCHREZEPTE
In unserem Food-Blog erhalten Sie über 200 Fischrezepte zu unseren Produkten, auch zum Thema Lachs. Sehen Sie hier schon einige Rezeptvorschläge zu Lachs.
