Frischen Barsch & Barschfilets online kaufen
Mit Ihrem nächsten Fischgericht legen Sie einen wahrlich barschen Auftritt hin! Den dafür erforderlichen Barsch können Sie bei uns jetzt ganz einfach online kaufen – im Ganzen oder als Barschfilets. Feinster Fisch aus der Müritz und Mecklenburger Gewässern.
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Steckbrief Barsch
Der Barsch sowie der Flussbarsch (lat. Perca fluviatilis) zählen zu den bekanntesten Süßwasserfischen, die wegen des festen und grätenarmen Fleisches zu den beliebtesten Speisefischen in Deutschland gehören. Trotz guter Fangquoten ist die Population des Fisches stabil.
Der Barsch zählt zur Ortung der Barschartigen, in die sich auch der Zander eingliedert, denn beide Fische ähneln sich sehr in Aussehen und Verhalten. Eine geteilte Rückenflosse ist charakteristisch für den kleinen Räuber, der in den Flüssen und Seen Mecklenburg-Vorpommerns 20 bis 40 Zentimeter, in Ausnahmen auch bis zu einem halben Meter groß werden kann. Der Barsch laicht zwischen März und Juni in den ufernahen Bereichen der Seen und Flüsse. In den ersten Wochen ernährt sich der Barsch von Zooplankton, bevor er seinen Speiseplan auf Insektenlarven umstellt. Größere Barsche bevorzugen Würmer und kleinere Fische, gerne auch Artgenossen.
Gesunder Fisch
Viel Eiweiß, jede Menge an Omega-3-Fettsäuren und sehr wenig Fett machen den Fisch zu einem gesunden Lebensmittel. Zudem rundet der Barsch mit einer großzügigen Portion an Mineralstoffen eine ausgewogene Mahlzeit ab, die bei entsprechendem Appetit auch gerne in doppelter Portion genossen werden darf – ohne schlechtes Gewissen.
Barsch online kaufen im Fischkaufhaus
Barsch und Barschfilets können Sie online im Fischkaufhaus kaufen. Hierfür bieten wir Ihnen den Müritz-Barsch als küchenfertigen Fisch und als Barschfilet an, jeweils fangfrisch verarbeitet oder als TK-Ware.
Fragen und Antworten zum Barsch
Woher kommt der Barsch?
Der Barsch ist ein sehr weit verbreiteter Fisch, der in ganz Europa im Süßwasser und im Brackwasser der Ostsee lebt. Woher der Barsch kommt, können Sie dem Etikett entnehmen.
Wie gesund ist Barsch?
Der Barsch ist ein fettarmer Fisch, der zudem über einen hohen Eiweißanteil verfügt. Das macht ihn ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Wie schmeckt Barsch am besten?
Am besten schmeckt der Barsch gebraten. Einfach den ausgenommenen Fisch oder das Filet (in beiden Fällen unbedingt darauf achten, dass die Schuppen entfernt wurden) salzen, leicht melieren und in der Pfanne braten.
Wie viele Gräten hat ein Barsch?
Im Filet von Barschen sind nur noch wenige Gräten vorhanden. Diese lassen sich mittels des V-Schnittes entfernen. Bei kleineren Filets stören die Gräten nach dem Braten kaum.
Hat der Barsch eine Schonzeit?
Barsche haben in der Regel keine Schonzeit (diese werden von den Bundesländern und teilweise den Fischereipächtern festgelegt), da er sich sehr einfach und in großer Zahl vermehrt.
Wie groß sollte ein Barsch zum Essen sein?
Zum Essen sind Barsche jeder Größe (bitte das Mindestmaß beachten) gut geeignet. Lediglich die unterschiedlichen Garzeiten müssen beachtet werden.
Was passt zu Barsch?
Zu gebratenem Barsch schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sehr gut. Als Soße eignet sich eine klassische helle Soße, mit Dill. Wer es noch frischer macht, der macht noch einen Gurkensalat dazu.
Ist Barsch lecker?
Der Barsch hat festes, fettarmes Fleisch und schmeckt sehr gut. Klassisch, einfach und lecker kann man ihn braten, er eignet sich aber für verschiedene Zubereitungsmethoden.
Kann man die Haut von einem Barsch essen?
Wenn der Fisch beim Schlachten geschuppt wird, schmeckt die knusprig gebratene Haut hervorragend.
Kann man einen Barsch räuchern?
Barsche schmecken frisch geräuchert sehr gut, am besten warm aus dem Rauch genießen. Tipp: wenn man geräucherten Barsch im Kühlschrank lagert vor dem Servieren ein wenig im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen.
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FISCHREZEPTE
In unserem Food-Blog erhalten Sie über 200 Fischrezepte zu unseren Produkten, auch zum Thema Barsch. Sehen Sie hier schon einige Rezeptvorschläge zu Barsch.
