Frische Makrelen kaufen – Filets, geräuchert
Lust auf einen besonderen Fisch-Leckerbissen? Dann empfiehlt sich die Makrele. Bei uns können Sie zum Beispiel geräucherte Makrelen-Filets und Makrelen-Räucher-Rollmops bequem online kaufen. Frische auf den Tisch! Bestellen Sie jetzt und lassen Sie sich die Makrelen nach Hause liefern.
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Preis & Verfügbarkeit
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Kaufen Sie frische Makrelen als Filets und geräuchert
Die Makrele ist ein Fisch, der ohne Schwimmblase auskommt. Das ermöglicht dem Schwarmfisch, schneller als andere Fische die Wassertiefen zu wechseln. Nachteilig für die Makrele ist, dass sie wegen der fehlenden Schwimmblase ständig in Bewegung sein muss, um einen Auftrieb zu erzeugen.
Steckbrief Makrele
Die Makrele (Scomber scombrus) lebt als Schwarmfisch in den Küstengewässern Nordamerikas, im Mittelmeer, im Schwarzen Meer sowie in der Nordsee. Zum Laichen zieht es die Makrelen in die Irische See und an die norwegische Westküste. Nach dem Brutvorgang wandern die hungrigen Schwärme in die Nordsee, wo sie auf Nahrungssuche gehen. Makrelen, die bis zu 65 Zentimeter groß und 3,5 Kilogramm schwer werden, galten Ende des 20. Jahrhunderts als bestandsgefährdet. Durch nachhaltige Fischerei konnte sich die Population in den Jahren 2002–2014 gut erholen. Das bestätigen norwegische sowie internationale Forschungsdaten, die jährlich erhoben werden.
Geheimtipp Makrele
Die Makrele ist ein wertvoller Speisefisch, den die Norddeutschen als besonderen Leckerbissen wertschätzen. Gerade die norwegische Makrele hat eine gleichbleibende, hohe Qualität des Fleisches, und das über das gesamte Jahr. Lediglich der Fettgehalt des Fisches schwankt von drei Prozent im Frühjahr bis zu 30 Prozent im Herbst. In der Hauptfangsaison ist das würzige Fleisch besonders saftig. Ob in Tomatensauce als Brotbelag oder als kleiner Happen zwischendurch, als gegrillte oder gebratene Filetstücken und im ganzen Stück geräuchert – die Makrele ist ein Genusserlebnis, das Ihren Gaumen verwöhnt. Als Räucherfisch ist die Makrele einmalig, denn sie nimmt den Rauch besonders gut im Fleisch auf. Mit gut 750 Kalorien pro 100 Gramm Fisch ist die Makrele zwar ein hoher Energielieferant, punktet aber auch mit reichlich ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren sowie mit zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen.
Makrele online kaufen im Fischkaufhaus
Lust auf einen kleinen exklusiven Partyhappen? Dann werden Sie in unserem Fischkaufhaus fündig und mit unserem Räucherrollmops aus dem zarten Filet der Makrele genau den Geschmacksnerv Ihrer Gäste treffen. Etwas größer und ebenso eine Delikatesse sind die geräucherten Makrelen-Filets, die Sie ebenfalls online kaufen können. Beide Fisch-Artikel werden vakuumverpackt und gut gekühlt geliefert.
Fragen und Antworten zur Makrele
Woher kommt die Makrele?
Makrelen sind im gesamten Nordatlantik heimisch, meist werden sie in den Gewässern um die Britischen Inseln gefangen.
Wie bereite ich Makrele richtig zu?
Dank ihres Fettgehalts sind Makrelen oder auch Makrelenfilets ideal für den Grill. Im Ganzen in einer Grillzange gelingen sie einfach und bleiben saftig. Auch gebraten sind Makrelen (besonders Filets) sehr lecker, nur Salz, Mehl und in Butter braten.
Sind Makrelen gesund?
Trotz (oder gerade wegen) ihres hohen Fettgehalts sind Makrelen sehr gesund. Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und viel Eiweiß.
Was schmeckt besser, geräucherte oder gebratene Makrele?
Je nach Geschmack sind beide Varianten lecker. Der typische Geschmack kommt bei beiden voll zur Geltung. Wir empfehlen: beide probieren!
Sind Makrelen überfischt?
Makrelen unterliegen der Quotenregelung der EU, daher können Sie ohne Bedenken Makrelen essen.
Wie werden Makrelen gefangen?
Makrelen in der Nordsee werden meist mit Ringwaden gefangen, eine sehr schonende Methode, die das zarte Fleisch am besten erhält.
Was mache ich mit geräucherten Makrelen?
Wer nach dem ersten Genuss noch nicht alles geschafft hat, kann aus dem Fleisch geräucherter Makrelen einen tollen Salat zaubern. Einfach das ausgelöste grätenfreie Fleisch mit Frischkäse vermischen und nach Belieben würzen. Schmeckt toll auf Brot oder auch pur
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FISCHREZEPTE
In unserem Food-Blog erhalten Sie über 200 Fischrezepte zu unseren Produkten, auch zum Thema Makrele. Sehen Sie hier schon einige Rezeptvorschläge zu Makrele.
