Karpfen 

  • Für alle, die es traditioneller lieben, haben wir hier unseren leckeren Boeker Nationalpark-Karpfen ins Angebot genommen. Dieser darf natürlich auf keinem Wunschzettel für Weihnachten fehlen. Die Karpfen stammen aus der Teichwirtschaft im Müritz-Nationalpark, wo sie langsam und natürlich wachsen. Das verleiht ihnen ein ganz besonderes Aroma.

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  • Der Traditionsfisch zum Jahreswechsel. Er muss nicht immer blau gekocht werden. Versuchen Sie den in 4 Stücke geteilten Karpfen mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Zitronensaft und Burgunder 2-3 Stunden zu marinieren.

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  • Der Favorit zum Blaukochen, mit zerlassener Butter und Sahnemeerrettich – ein Klassiker!

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  • Karpfen-Steak geräuchert: ein Holzbrett, ein Karpfen-Steak, eine Scheibe Brot und frischer Sahnemeerrettich – Manchmal ist die Räucherfisch-Brotzeit so einfach!

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  • Backen Sie das Karpfen-Steak mit reichlich Ratatouille-Gemüse im Ofen, dazu ein frisches Baguette und fruchtiger Weißwein.

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