Räucherfisch online bestellen und kaufen
Ob kalt- oder heißgeräuchert: Diese von Meisterhand geräucherten Fische bringen Ihnen den ganz besonderen Räuchergeschmack in die Küche. Vom Heilbutt bis zum Stör – wählen Sie den von Ihnen gewünschten Räucherfisch aus und bestellen und kaufen Sie ihn bequem online.
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#FISCHSCHMECKER Lieben Räucherfisch
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Räucherfisch – für ein einzigartiges Aroma
In unserem Online-Shop gibt es eine große Auswahl an köstlichem Räucherfisch zum Kaufen. Der Fisch wird sorgfältig ausgewählt und schonend geräuchert, um sein volles Aroma zu entfalten. Ob Lachs, Forelle oder Makrele – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Bestellen Sie einfach von daheim aus und genießen Sie den leckeren Räucherfisch als Beilage oder Hauptgericht. Der Versand erfolgt schnell und zuverlässig, damit Sie den Fisch frisch genießen können.
Fragen und Antworten zum Räucherfisch
Wie lange hält sich der Räucherfisch?
Gekühlt im Kühlschrank ist Räucherfisch bis zu 7 Tage haltbar. Tipp: Lassen Sie den Räucherfisch vor dem Genuss auf Zimmertemperatur erwärmen.
Wie wird der Fisch geräuchert?
Vor dem Räuchern wird der Fisch in einer Lake aus Wasser und Salz (wer mag kann hier noch Gewürze hinzufügen) gesalzen, ideal sind 12 Stunden. Dann wird der Fisch im Räucherofen erst bei höheren Temperaturen gegart und dann mit dem feinen Raucharoma veredelt.
Ist der Räucherfisch frisch?
Räucherfisch wird sowohl aus frischem als auch aus tiefgekühltem Fisch hergestellt. Er ist nach dem Räuchern gekühlt 7 Tage frisch.
Welcher Fisch schmeckt geräuchert am besten?
Der beste Räucherfisch ist der Aal, den Sie im Ganzen, als Stück oder bereits komplett grätenfreies Filet kaufen können.
Kann man gefrorene Fische Räuchern?
Gefrorene Fische können nach dem Auftauen ganz genau wie frische Fische geräuchert werden.
Kann ich Räucherfisch garen?
Da Räucherfisch durch das Salzen und Räuchern bereits gegart ist, muss er nicht mehr erhitzt werden. Aber man kann mit Räucherfisch Suppen oder Soßen verfeinern, der intensive Rauchgeschmack verleiht dem Gericht das das gewisse Extra.
Was isst man zum Räucherfisch?
Räucherfisch lässt sich am besten pur mit einer Scheibe Schwarzbrot genießen. Dazu reichen Sie Meerrettich, fertig!
Wie esse ich einen Räucherfisch?
Einen ganzen Räucherfisch zerlegen Sie am einfachsten, indem Sie den Fisch entlang der Seitenlinie mit einem Messer bis auf die Mittelgräte einschneiden. Dann entfernen Sie die Haut und klappen das Rückenfilet und das Bauchfilet vorsichtig auf. Wenn Sie mit der oberen Hälfte fertig sind, nehmen Sie vorsichtig die Mittegräte ab und haben zwei weitere leckere Filets, die sich leicht von der Haut lösen lassen.
Hat Räucherfisch viele Gräten?
Beim Räucherfisch gibt es eine große Auswahl, einige sind sogar komplett grätenfrei. Dazu gehören Stremellachs, geräuchertes Aalefilet und Buttermakrelenfilet. Bei anderen Fischen sind auch nur wenige Gräten enthalten, dazu zählen unter anderem Makrelenfilets oder Heilbutt. Ganze Fische wie Forelle, Saibling oder Bückling haben noch Gräten, die man beim Zerlegen jedoch leicht entfernen kann.
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FISCHREZEPTE
In unserem Food-Blog erhalten Sie über 200 Fischrezepte zu unseren Produkten, auch zum Thema Räucherfisch. Sehen Sie hier schon einige Rezeptvorschläge zu Räucherfisch.
