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Steckbrief Hornhecht

Der Hornhecht verdankt seinen lateinischen Namen Belonidae belonidae seinem außergewöhnlichen Aussehen, das an einen Pfeil erinnert. Allerdings bildet sich das lang gezogene Maul erst im späteren Verlauf aus, denn Jungtiere haben ein stumpfes Maul. Zuerst bildet sich der Unterkiefer und dann der Oberkiefer aus.

Der Hornhecht, der eigentlich Salzwasser liebt, kommt auch im Süßwasser vor. Diese Artgenossen werden aber lediglich nur sechs Zentimeter groß. Die im Meer lebenden Hornhechte können bis zu zwei Meter groß werden. Beide Arten sind schlanke Oberflächenfische, die im Ostatlantik, von den Kanarischen Inseln bis Island sowie in der Nord- und Ostsee vorkommen. Der Wert als Speisefisch steigerte sich in den zurückliegenden Jahren, dennoch wird der Hornhecht nur selten kommerziell befischt. Einer seiner Spitznamen ist bis heute „Arbeiteraal“. Besonders auffällig sind die grünen Gräten des Hornhechtes.

Oft unterschätzter Leckerbissen

Die Nordlichter haben den Hornhecht für sich schon als besonderen Leckerbissen erkannt und auch Touristen kommen vermehrt in den Genuss, das weiße, zarte und zudem delikate Fleisch zu essen. Auch wenn der Fisch einige Gräten hat, sind diese durch die grüne Farbe leicht zu sehen. Das macht den Hornhecht gerade für Kinder und Fischeinsteiger sehr interessant. Sauer eingelegt oder geräuchert ist der Hornhecht ein sehr begehrter Speisefisch, den Sie auf alle Fälle probieren sollten.