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Steckbrief Hornhecht
Der Hornhecht verdankt seinen lateinischen Namen Belonidae belonidae seinem außergewöhnlichen Aussehen, das an einen Pfeil erinnert. Allerdings bildet sich das lang gezogene Maul erst im späteren Verlauf aus, denn Jungtiere haben ein stumpfes Maul. Zuerst bildet sich der Unterkiefer und dann der Oberkiefer aus.
Der Hornhecht, der eigentlich Salzwasser liebt, kommt auch im Süßwasser vor. Diese Artgenossen werden aber lediglich nur sechs Zentimeter groß. Die im Meer lebenden Hornhechte können bis zu zwei Meter groß werden. Beide Arten sind schlanke Oberflächenfische, die im Ostatlantik, von den Kanarischen Inseln bis Island sowie in der Nord- und Ostsee vorkommen. Der Wert als Speisefisch steigerte sich in den zurückliegenden Jahren, dennoch wird der Hornhecht nur selten kommerziell befischt. Einer seiner Spitznamen ist bis heute „Arbeiteraal“. Besonders auffällig sind die grünen Gräten des Hornhechtes.
Oft unterschätzter Leckerbissen
Die Nordlichter haben den Hornhecht für sich schon als besonderen Leckerbissen erkannt und auch Touristen kommen vermehrt in den Genuss, das weiße, zarte und zudem delikate Fleisch zu essen. Auch wenn der Fisch einige Gräten hat, sind diese durch die grüne Farbe leicht zu sehen. Das macht den Hornhecht gerade für Kinder und Fischeinsteiger sehr interessant. Sauer eingelegt oder geräuchert ist der Hornhecht ein sehr begehrter Speisefisch, den Sie auf alle Fälle probieren sollten.
Hornhecht online kaufen im Fischkaufhaus
Im Fischkaufhaus bieten wir Ihnen den Hornhecht online zum Kaufen an. Mit Ihrer Bestellung wird der fangfrische Hornhecht ausgenommen, ohne Kopf für den Versand vorbereitet und gut gekühlt zu Ihnen nach Hause geliefert. Bestellen Sie Ihren Hornhecht und lassen Sie sich diese besondere Fischspezialität schmecken.
Fragen und Antworten zum Hornhecht
Woher kommt der Hornhecht?
Hornhechte werden im späten Frühjahr und Frühsommer in der Ostsee gefangen. Als Faustregel gilt: wenn der Raps blüht hat der Hornhecht Saison.
Warum hat Hornhecht grüne Gräten, ist er verdorben?
Hornhechte haben von Natur aus grüne Gräten, sie sind kein Zeichen, dass der Fisch nicht mehr frisch ist.
Was sind die besten Rezepte für Hornhecht?
In der leider sehr kurzen Saison für Hornhecht gibt es zwei klassische Rezepte: Gebraten und geräuchert.
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FISCHREZEPTE
In unserem Food-Blog erhalten Sie über 200 Fischrezepte zu unseren Produkten, auch zum Thema Hornhecht. Sehen Sie hier schon einige Rezeptvorschläge zu Hornhecht.
