Surf & Turf Dry Aged Burger (Lobster-Cheeseburger)
Das intensiv nussige Dry Aged Beef trifft auf die buttrig-zarte, leicht süßliche Languste. Ein luxuriöser Surf & Turf Burger mit Steakhouse-Charakter und Grill-Highlight-Potenzial.
Zutaten für 4 Personen für den Surf & Turf Aged Lobster-Cheeseburger
- 4 x 200 g Dry Aged Rindfleisch-Patties (gesamt 800 g)
- 1 Langustenschwanz (ca. 600 g)
- 4 Scheiben Cheddar
- 4 Burgerbrötchen
- 4 große Salatblätter
- Cocktailsoße nach Geschmack
- Kräuterbutter
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Pommes für 4 Personen (Airfryer)
Zubereitung des Lobster-Cheeseburgers
- Grill auf 200 °C vorheizen.
- Langustenschwanz längs halbieren, großzügig mit Kräuterbutter bestreichen und bei 200 °C von beiden Seiten 2–4 Minuten direkt grillen. Das Fleisch sollte weiß und saftig sein. Kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
- Patties direkt vor dem Grillen salzen. Bei hoher direkter Hitze von beiden Seiten 2–3 Minuten scharf angrillen (für medium). Cheddar auflegen und schmelzen lassen. 1–2 Minuten ruhen lassen.
- Burger schichten: Boden, Salatblatt, Cocktailsoße, Patty mit Cheddar, Langustenstreifen, Deckel.
- Pommes im Airfryer knusprig garen und leicht salzen.
Das intensiv nussige Dry Aged Beef trifft auf die buttrig-zarte, leicht süßliche Languste. Ein luxuriöser Surf & Turf Burger mit Steakhouse-Charakter und Grill-Highlight-Potenzial.
Foto und Inspiration zum Rezept von Grillrausch/instagram
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