Ölhering – Fischrezept zur Zubereitung
- 4 Salzheringe
- 3 Zwiebeln
- 2 Salz- oder Gewürzgurken
- 8 Kapern, 2 Nelken
- 2 EL Essig, 2 EL Öl
- 1 gehäufter TL Senf
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Senfkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 3 Pimentkörner
Zubereitung des Fischrezepts
Die Heringe zirka 12 Stunden wässern, dann putzen und filetieren. Zwiebeln in Ringe, Gurken in Scheiben schneiden und mit den Heringsfilets in eine Schüssel geben. Aus 1/8 l abgekochtem Wasser, Essig, Öl und Senf eine Marinade bereiten. Lorbeerblätter, Nelken, Senfkörner, Wacholderbeeren, Pimentkörner und Kapern
dazugeben, dann alles über die Heringe gießen, vorsichtig umrühren.
Zugedeckt 1 bis 2 Tage ziehen lassen.
Tipp
Statt Wasser und Öl kann man auch 2 Becher saure Sahne nehmen.
Guten Appetit!
Ähnliche Rezepte
Lecker!
Sie finden unser Rezept für „Ölhering“ schon lecker? Dann schauen Sie sich gleich weitere zum Thema passende Rezepte an.
