Fischsalat auf indische Art
- 200 g Rotbarschfilet oder anderes Fischfilet
- Zitronensaft
- Salz
- 80 g Mayonnaise
- weißer Pfeffer
- 10 g Margarine
- 10 g Curry
- 1 Banane
- 1 hart gekochtes Ei
- Dillspitzen
- Tomatenketchup
Zubereitung des Fischrezepts
Fischfilet mit Zitronensaft marinieren und salzen. In einen Topf etwas Wasser geben und den Fisch 10 bis 15 Minuten dünsten, anschließend kalt stellen. Er muss gut abkühlen. Für die Salatsoße die Mayonnaise mit
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und dem in Margarine angeschwitzten Curry verrühren. Die Banane in Scheiben schneiden, das Ei würfeln, das Fischfilet klein schneiden. Alles miteinander vermischen und pikant abschmecken.
Etwa 1 Stunde durchziehen lassen. Den Salat anrichten und mit Dillspitzen sowie mit etwas Tomatenketchup garnieren. Mit Butter und Toast servieren.
Guten Appetit!
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