Pfefferfisch auf Gemüse
Pfefferfisch auf Gemüse
- 500 g Möhren
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- Salz
- 750 g Rotbarschfilet oder anderes Filet
- 2 EL Zitronensaft
- 2 bis 3 EL bunter Pfeffer
- 2 Scheiben Toastbrot
- 2 EL Butter
- 1 EL Schmand
Zubereitung des Fischrezepts
Möhren putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln in Öl anbraten und mit Salz würzen. Möhren hinzufügen, mit 100 ml Wasser ablöschen und 10 Minuten dünsten. Fisch in gleiche Teile schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Toast zerbröseln und mit Butter, Pfeffer und Schmand mischen. Das Gemüse in eine ofenfeste Auflaufform geben. Den Fisch darauflegen. Die Pfeffer-Butter gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (E-Herd/Gas Stufe 3) 20 bis 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
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