Kabeljaufilet auf Tomaten-Erbsen-Soße

200 g Kartoffeln
Salz
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1⁄2 TL Öl
100 g stückige Tomaten
Pfeffer
Zucker
150 g Kabeljaufilet
1 TL Zitronensaft
2 EL Tiefkühl-Erbsen
Dill, Zitrone zum Garnieren

1 Portion

Zubereitung des Fischrezepts

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Beides in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl andünsten. Die Tomatenstücke zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen und zugedeckt zirka 10 Minuten köcheln lassen. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Erbsen unter die Tomatensoße rühren.

Den Fisch darauf legen und zugedeckt zirka 8 Minuten gar ziehen lassen. Alles anrichten und mit Dill und Zitrone garnieren. Dazu kann man Salzkartoffeln oder auch Reis oder Baguette reichen.

Tipp

Es eignet sich auch anderer Fisch, am besten solcher mit festem Fleisch.

Guten Appetit!

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