Preis & Verfügbarkeit
0,00 € - 126,00 €
Olasagasti Anchoas a la Donostiarra - Sardellen nach baskischer Art
Olasagasti Thunfischfilet mit mediterranem Ratatouille
Olasagasti Thunfisch-Sardellen Creme
Fischspezialitäten online bestellen und im 24 h Express liefern lassen
Kaufen Sie schmackhafte Fischspezialitäten online
Ihr Online-Shop für Fischspezialitäten
Wenn Fisch, dann sollten es besondere Spezialitäten sein?! Herzlich willkommen in unserem Fischkaufhaus! Wir bieten Ihnen eine breite Auswahl an frischem Fisch und Meeresfrüchten, die direkt zu Ihnen nach Hause geliefert werden. Unser Angebot umfasst eine Vielzahl von Spezialitäten aus verschiedenen Regionen und Ländern, die alle von höchster Qualität und Frische sind.
Eine breite Auswahl an frischem und nachhaltigem Fisch
Wir bieten Ihnen eine breite Palette von Fischspezialitäten, darunter Kabeljau, Skrei, Lachs, Thunfisch, Garnelen, Seezunge, Aal und Rotbarsch. Wir verarbeiten und verpacken unseren Fisch so, dass Frische und Qualität erhalten bleiben. Schauen Sie sich einfach in unseren Fischspezialitäten um und bestellen Sie sich Ihren Wunsch-Fisch direkt nach Hause. Das wird Ihnen schmecken!
Einfache Bestellung und schnelle Lieferung direkt nach Hause
Unser Online-Shop bietet eine sichere und schnelle Bestellmöglichkeit. Sie können Ihre Lieblingsfischspezialitäten ganz bequem von zu Hause aus kaufen und wir liefern sie direkt zu Ihnen in Ihre Küche. Freuen Sie sich auf exquisite Fischspezialitäten – wir wünschen Ihnen schon vorab einen guten Appetit! Und sollte Ihnen beim Stöbern durch unser Fischsortiment der Begriff Ike Jime begegnen … Wir erklären Ihnen, was es damit auf sich hat.
Gut zu wissen: die Ike Jime-Methode aus Japan
Was bedeutet Ike Jime?
Ike Jime ist eine Schlachtmethode aus Japan. Dabei wird der Fisch sehr vorsichtig und stressfrei getötet, um die Ausschüttung von Stresshormonen zu verhindern. Außerdem wird durch einen Kehlschnitt das Fleisch komplett ausgeblutet. Zusätzlich wird die Nervenweiterleitung durch das Rückenmark unterbunden. Das Ergebnis ist ein feinerer Geschmack und der Fisch bleibt länger frisch. Ike Jime geschlachtete Fische sind speziell für die Verwendung als roher Fisch geeignet.
Warum sind Ike Jime Fische so teuer?
Die Ike Jime Methode ist ein wesentlich aufwendigerer Prozess, das die Fische vor dem Schlachten in separaten Becken ruhig gehältert werden. Dazu dauert der Schlachtprozess deutlich länger als bei einer herkömmlichen Schlachtung.
Wie bereite ich Ike Jime Fisch am besten zu?
Wenn Sie das beste Geschmackserlebnis genießen möchten empfehlen wir die Zubereitung als Sashimi. Ein wenig Soja- oder Ponzusauce dazu reichen und sie werden den Unterschied schmecken.
Warum wird Ike Jime Fisch nicht geschuppt geliefert?
Ike Jime Fische werden meist als Filet ohne Haut zubereitet. Um den Stich in den Wirbelkanal (verhindert die Weiterleitung von Nervenimpulsen nach der Schlachtung) für den Käufer sichtbar zu machen, wird der Fisch entweder mit oder ohne Kopf aber nicht als Filet geliefert.
Welche Fische kann ich Ike-Jime-geschlachtet kaufen?
Ike-Jime-Schlachtung lässt sich nur bei Fischen durchführen, die sich lebend hältern lassen. Ganzjährig sind daher Saiblinge und Störe möglich, saisonal auch Barsche, Hechte, Zander und andere Süßwasserfische.