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Aal in Gelee (mit Haut)

Herstellungsart: aus Binnenfischerei
Lateinischer Name: Anguilla anguilla

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220g Glas/Fischeinwaage 100g– Aal in Aspik wird immer wieder gern zu Bratkartoffeln oder einfach auf Brot genossen. Wichtig: Unbedingt kühl servieren, dann lässt sich der Aal in Aspik besser stürzen. Mehr Infos

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Produktdetails

Aal in Aspik wird immer wieder gern zu Bratkartoffeln oder einfach auf Brot genossen. Wichtig: unbedingt kühl servieren, dann lässt sich der Aal in Aspik besser stürzen.

Herkunft des Müritz-Aals

Der Aal lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten, er ist ein Klassiker der norddeutschen Küche. Jedes Jahr besetzen die Müritzfischer bis zu 150.000 Aale in ihre Gewässer, was eine nachhaltige Bewirtschaftung garantiert.

Zubereitungstipp

Feinster Aal in pikantem Aspik mit Sauce tartare – ein Vergnügen.

Zutaten:

AAL, Trinkwasser, Branntweinessig, Zucker,
Schweinegelatine, Salz, Gewürze

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