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Herkunft des Dorsches
Aktuell wird unser Dorsch vom Fischer Silvio Mundt vor der atemberaubenden Kulisse der Kreidefelsen auf Rügen gefangen. Silvio fährt mit seinem Schiff von Sassnitz aus, meist nachts, auf die Ostsee, um uns die Frische der Fische garantieren zu können.
An Bord wird der Fisch gleich ausgenommen und vereist, sodass der Fisch knackig frisch bei uns ankommt.
Dorsche sind die Ostsee-Variante des Kabeljaus. Dank einer nachhaltigen Fischerei konnten sich die Bestände in den letzten Jahren wieder erholen. Das weiße Fleisch ist zart und in der Küche sehr vielseitig einsetzbar.
Zubereitungstipp
Dorsch aus der Ostsee ist immer ein Highlight. Pochieren Sie diesen Fisch und reichen Sie ihn mit Senfbutter. Dazu Butter auslassen, Zucker dazugeben und kurz erhitzen. Mit Senf auffüllen und so lange rühren, bis sich alles zu einer Sauce verbunden hat; mit Wasser kann die Sauce noch verdünnt werden. Alle Zutaten zu gleichen Teilen verwenden.
Fisch ist ein Naturprodukt
Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten von uns immer mindestens die bestellte Menge von Frischer Ostsee-Dorsch (ohne Kopf) – küchenfertig. Bei Abweichungen berechnen wir Ihnen keinen Aufpreis.
Um Ihnen immer absolute Frische und hohe Qualität unserer Produkte zu garantieren, verarbeiten wir Ihre Bestellung (Frischer Ostsee-Dorsch (ohne Kopf) – küchenfertig) immer tagesfrisch. Sollte der gewünschte Artikel nicht verfügbar sein, informieren wir Sie umgehend. Unsere Fischexperten beraten Sie gerne bei der Auswahl einer leckeren Alternative.
Frischer Ostsee-Dorsch (ohne Kopf) – küchenfertig – jetzt online bestellen und kaufen …
Lateinischer Name
Gadus morhua
Produktzustand
frisch nach Hause geliefert
Gewässerart
Salzwasser-Spezialität
Herkunftsort
gefangen im Nordostatlantik, westliche Ostsee
Fangmethode
Kiemennetze und vergleichbare Netze
Lieferzustand
Die Lieferung erfolgt gut gekühlt.
Verpackungsart
Artikel ist vakuumverpackt.
Temperatur
Bei 2 bis 7°C
Mindesthaltbarkeit
5 Tage
Artikel-Nummer
SKU10500126
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
77kcal,323kj
Fett
0,7g
davon gesättigte Fette
0,13g
Kohlenhydrate
-
davon Zucker
-
Eiweiß
17,5g
Salz
0,3g
Allergene & Zusatzstoffe
Allergene
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Frischer Ostsee-Dorsch (ohne Kopf) – küchenfertig
(5,0/5)
Dorsch mit Senfsoße, im Ofen gebacken oder als Kochfisch, der ganze Dorsch ist immer wieder lecker. Wir haben ihn nur frisch aus dem Tagesfang der Küstenfischer im Angebot.
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