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Herkunft des Dorsches
Unsere Fischer fahren täglich, von Sassnitz aus, raus auf die Ostsee, um für uns Fisch zu fangen. Um die Fischerei nachhaltig zu betreiben, setzt unsere Fischer nur Netze mit extra großen Maschenweiten ein. Dadurch sind die Fangmengen sehr begrenzt und die Fische sehr groß.
In der Regel geht es von Sassnitz gegen 20 Uhr raus Richtung Kreidefelsen, um dort die Fische zu fangen. Eingeholt wird der Fang dann in der Nacht. Die Fischer fahren nachts auf die See, weil da die Temperaturen selbst im Sommer noch recht niedrig sind und somit die Frische bei Ankunft im Hafen garantiert werden kann.
An Bord wird der Fisch direkt ausgenommen und vereist, sodass der Fisch knackig frisch bei uns ankommt.
Dorsche sind die Ostsee-Variante des Kabeljaus. Dank einer nachhaltigen Fischerei, konnten sich die Bestände in den letzten Jahren wieder erholen.
Zubereitungstipp
Das Dorschfilet schmeckt am besten, wenn Sie es auf der Haut knusprig anbraten. Aber auch gedünstet schmeckt das Dorschfilet sehr gut.
Dazu empfehlen wir einen frischen Weißwein, der das Geschmackserlebnis im Ganzen abrundet.
Fisch ist ein Naturprodukt
Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten von uns immer mindestens die bestellte Menge von Frisches Ostsee-Dorschfilet Portion (mit Haut). Bei Abweichungen berechnen wir Ihnen keinen Aufpreis.
Um Ihnen immer absolute Frische und hohe Qualität unserer Produkte zu garantieren, verarbeiten wir Ihre Bestellung (Frisches Ostsee-Dorschfilet Portion (mit Haut)) immer tagesfrisch. Sollte der gewünschte Artikel nicht verfügbar sein, informieren wir Sie umgehend. Unsere Fischexperten beraten Sie gerne bei der Auswahl einer leckeren Alternative.
Frisches Ostsee-Dorschfilet Portion (mit Haut) – jetzt online bestellen und kaufen …
Lateinischer Name
Gadus morhua
Produktzustand
frisch nach Hause geliefert
Gewässerart
Salzwasser-Spezialität
Herkunftsort
gefangen im Nordostatlantik, westliche Ostsee
Fangmethode
Kiemennetze und vergleichbare Netze
Lieferzustand
Die Lieferung erfolgt gut gekühlt.
Verpackungsart
Artikel ist vakuumverpackt.
Temperatur
Bei 2 bis 7°C
Mindesthaltbarkeit
5 Tage
Artikel-Nummer
SKU10600331
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
77kcal,323kj
Fett
0,7g
davon gesättigte Fette
0,13g
Kohlenhydrate
-
davon Zucker
-
Eiweiß
17,5g
Salz
0,3g
Allergene & Zusatzstoffe
Allergene
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Frisches Ostsee-Dorschfilet Portion (mit Haut)
(5,0/5)
Klassisch in der Pfanne gebraten, als Backfisch oder gedünstet? Das frische Dorschfilet überzeugt einfach!
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