Gebratene Langustenschwänze mit Limettenbuttersauce
Zutaten
- 400 g tiefgefrorene Langustenschwänze
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Paprika, fein gehackt
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1/4 Tasse Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Langustenschwänze aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin glasig dünsten.
- Die Langustenschwänze hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
- Weißwein und Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Die Butter und den Limettensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Langustenschwänze in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen.
- Im Ofen etwa 10 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Sofort servieren.
Tipps
- Für eine extra cremige Sauce können Sie die Butter vor dem Unterrühren mit etwas Mehl bestäuben.
- Wenn Sie die Langustenschwänze vor dem Braten marinieren, erhalten Sie ein noch aromatischeres Gericht. Dazu können Sie die Schwänze mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Alternativ können Sie die Langustenschwänze auch grillen oder in der Pfanne braten.
Zutaten
Langustenschwanz
Verantwortlicher Verarbeitungsbetrieb
Hamburger Feinfrost GmbH, Große Elbstraße 210, 22767 Hamburg
Was bedeutet eigentlich tiefgefroren?
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Lateinischer Name
Panulirus argus
Produktzustand
aufgetaut nach Hause geliefert
Herstellungsart
Wildfang
Herkunftsort
gefangen im Mittleren Westatlantik
Fangmethode
Reusen und Fallen
Lieferzustand
Die Lieferung erfolgt gut gekühlt.
Verpackungsart
Artikel ist vakuumverpackt.
Temperatur
Bei 2 bis 7°C
Mindesthaltbarkeit
5 Tage
Artikel-Nummer
4502
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
81kcal, 341kj
Fett
0,73g
davon gesättigte Fette
0,2g
Kohlenhydrate
-
davon Zucker
-
Eiweiß
18,20g
Salz
0,9g
Allergene & Zusatzstoffe
Allergene
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Langustenschwanz tiefgefroren
Langustenschwanz tiefgefroren
Langustenschwanz ist ein köstliches und raffiniertes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Die saftigen und aromatischen Schwanzstücke sind einfach zuzubereiten und lassen sich mit vielen verschiedenen Beilagen kombinieren.
Unsere Langustenschwänze werden frisch aus dem Meer gefischt und sofort tiefgefroren. Dadurch bleiben sie ihre ganze Frische und ihren Geschmack erhalten.
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