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Ostsee-Dorsch ausgenommen mit Kopf – tiefgefroren

  • Lateinischer Name: Gadus morhua
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Dieser Fisch ist eine Spezialität der Ostseeküste: Man hat die Mischung aus der salzigen Seeluft und dem Räucherduft förmlich in der Nase! Mehr Infos

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  • gefangen im Nordostatlantik, westliche Ostsee
  • Salzwasser-Spezialität
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Produktdetails

Dieser Fisch ist eine Spezialität der Ostseeküste: Man hat die Mischung aus der salzigen Seeluft und dem Räucherduft förmlich in der Nase!

Herkunft des Dorsches

Aktuell wird unser Dorsch vom Fischer Silvio Mundt vor der atemberaubenden Kulisse der Kreidefelsen auf Rügen gefangen.

Silvio fährt mit seinem Schiff von Sassnitz aus, meist nachts, auf die Ostsee, um uns die Frische der Fische garantieren zu können.

An Bord wird der Fisch gleich ausgenommen und vereist, sodass der Fisch knackig frisch bei uns ankommt.   

Dorsche sind die Ostsee-Variante des Kabeljaus. Dank einer nachhaltigen Fischerei, konnten sich die Bestände in den letzten Jahren wieder erholen. Das weiße Fleisch ist zart und in der Küche sehr vielseitig einsetzbar.

Zubereitungstipp

Dorsch geräuchert: Dieser eher magere Fisch der Ostseeregion kann frisch geräuchert als Genuss ohne Reue bezeichnet werden.

Fisch ist ein Naturprodukt

Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten von uns immer mindestens die bestellte Menge. Bei Abweichungen berechnen wir Ihnen keinen Aufpreis.

Um Ihnen immer absolute Frische und hohe Qualität unserer Produkte zu garantieren, verarbeiten wir Ihre Bestellung immer tagesfrisch. Sollte der gewünschte Artikel nicht verfügbar sein, informieren wir Sie umgehend. Unsere Fischexperten beraten Sie gerne bei der Auswahl einer leckeren Alternative.

Nährwerte pro 100g

Brennwert 77kcal,323kj
Fett 0,7g
davon gesättigte Fette 0,13g
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß 17,5g
Salz 0,3g

Zusatzstoffe

Allergene Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fangmethode Schleppnetze

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