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Räucherfischfond

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Bereichern Sie Ihren Eintopf, Ihre Suppe oder Ihre Sauce mit unserem Fischfond, der wunderbar abgestimmt ist auf den Geschmack frischen Fisches, der über Buchenholz geräuchert wurde. Mehr Infos

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Produktdetails

Bereichern Sie Ihren Eintopf, Ihre Suppe oder Ihre Sauce mit unserem Fischfond, der wunderbar abgestimmt ist auf den Geschmack frischen Fisches, der über Buchenholz geräuchert wurde.

Eine hochwertige Sauce gelingt nur, wenn Sie auf einen qualitativ hochwertige Fond setzen. Das tun Sie mit unseren Fischfond, den wir beim Garen heimischer Fische aus unseren klaren Gewässern der Mecklenburgischen Seenplatte gewinnen. Der Räucherfischfond eignet sich perfekt als Grundlage für Ihre Fischsauce, ganz gleich, ob Sie den Geschmack abrunden oder ergänzen wollen. Eine cremige Konsistenz erreichen Sie, indem Sie etwas Butter oder Sahne oder auch Eigelb hinzugeben. Runden Sie den Geschmack ganz einfach ab, indem Sie Gewürze, Kräuter oder Tomaten dem Fond hinzugeben.

Zutaten

Wasser, RÄUCHERFISCHSTÜCKE, Weißwein (enthält SULFITE), Poree, Zwiebeln, SELLERIE, Karotten, Kräuterlikör, Salz, Gewürze

Zubereitungstipp

Für Soßen eine halbe Zwiebel in Würfel schneiden, mit 40g Butter anschwitzen, 40g Mehl dazu und das Ganze mit dem Fond ablöschen.

Für Suppen 200g Wurzelgemüse und 100g Kartoffelwürfel in Butter anschwitzen und mit dem Fond ablöschen, 200g Fisch Ihrer Wahl im Fond ziehen lassen.

Hinweis

Eine eventuelle Trübung zeigt keinen Qualitätsmangel an.

Nährwerte pro 100g

Brennwert 39kcal, 162kj
Fett 0,32g
davon gesättigte Fette 0,07g
Kohlenhydrate 0,52g
davon Zucker 0,40g
Eiweiß 6,29g
Salz 0,41g

Zusatzstoffe

Allergene Sulfite, Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

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