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Frischer Ostsee-Dorsch (ohne Kopf) – küchenfertig

  • Lateinischer Name: Gadus morhua
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Dorsch mit Senfsoße, im Ofen gebacken oder als Kochfisch, der ganze Dorsch ist immer wieder lecker. Wir haben ihn nur frisch aus dem Tagesfang der Küstenfischer im Angebot. Mehr Infos

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  • gefangen im Nordostatlantik, westliche Ostsee
  • Salzwasser-Spezialität
  • schmeckt perfekt zu Weisswein
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Produktdetails

Dorsch mit Senfsoße, im Ofen gebacken oder als Kochfisch, der ganze Dorsch ist immer wieder lecker. Wir haben ihn nur frisch aus dem Tagesfang der Küstenfischer im Angebot.

Herkunft des Dorsches

Aktuell wird unser Dorsch vom Fischer Silvio Mundt vor der atemberaubenden Kulisse der Kreidefelsen auf Rügen gefangen.

Silvio fährt mit seinem Schiff von Sassnitz aus, meist nachts, auf die Ostsee, um uns die Frische der Fische garantieren zu können.

An Bord wird der Fisch gleich ausgenommen und vereist, sodass der Fisch knackig frisch bei uns ankommt.   

Dorsche sind die Ostsee-Variante des Kabeljaus. Dank einer nachhaltigen Fischerei konnten sich die Bestände in den letzten Jahren wieder erholen. Das weiße Fleisch ist zart und in der Küche sehr vielseitig einsetzbar.

Zubereitungstipp

Dorsch aus der Ostsee ist immer ein Highlight. Pochieren Sie diesen Fisch und reichen Sie ihn mit Senfbutter. Dazu Butter auslassen, Zucker dazugeben und kurz erhitzen. Mit Senf auffüllen und so lange rühren, bis sich alles zu einer Sauce verbunden hat; mit Wasser kann die Sauce noch verdünnt werden. Alle Zutaten zu gleichen Teilen verwenden.

Fisch ist ein Naturprodukt

Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten von uns immer mindestens die bestellte Menge. Bei Abweichungen berechnen wir Ihnen keinen Aufpreis.

Um Ihnen immer absolute Frische und hohe Qualität unserer Produkte zu garantieren, verarbeiten wir Ihre Bestellung immer tagesfrisch. Sollte der gewünschte Artikel nicht verfügbar sein, informieren wir Sie umgehend. Unsere Fischexperten beraten Sie gerne bei der Auswahl einer leckeren Alternative.

Nährwerte pro 100g

Brennwert 77kcal,323kj
Fett 0,7g
davon gesättigte Fette 0,13g
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß 17,5g
Salz 0,3g

Zusatzstoffe

Allergene Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fangmethode Kiemennetze und vergleichbare Netze

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Kundenmeinungen

Ostsee-Dorsch

von am 27.08.2018

Dorsch ist eines der besten Fische. Wohne jetzt am Bodensee, bin aber geborene Lübeckerin und wir sind jede Woche an die Ostsee gefahren um Fisch zu holen, wenn möglich immer wieder Dorsch oder auch Scholle oder Heringe.Freue mich auf den Fisch.

Beste Qualität

von am 26.09.2015

Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität, Frische u.Lieferung des Fisches. Der Dorsch ist gebraten ein besonderer Genuß!!!

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Frischer Ostsee-Dorsch (ohne Kopf) – küchenfertig

Frischer Ostsee-Dorsch (ohne Kopf) – küchenfertig

Dorsch mit Senfsoße, im Ofen gebacken oder als Kochfisch, der ganze Dorsch ist immer wieder lecker. Wir haben ihn nur frisch aus dem Tagesfang der Küstenfischer im Angebot.