Kabeljau/Dorsch/Skrei mit Bohnen-Senfgemüse

Fischrezept mit Zutaten für 4 Personen:

600 g grüne Bohnen
Salz
1 Zwiebel
1 EL Butter
200 ml Gemüsebrühe
80 g Schmand
2 EL mittelscharfer Senf
Pfeffer
4 Kabeljaufilets à etwa 150 g
1 EL Rapsöl
1 Bund Dill

Zubereitung:

35 Minuten Zubereitungszeit

Bohnen putzen und halbieren. In Salzwasser in 10–12 Min. garen, abgießen, abschrecken. Zwiebel schälen und würfeln, in Butter glasig dünsten. Brühe, Schmand und Senf mischen, angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, cremig einkochen.

Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen, Filets darin auf jeder Seite 3 Min. braten. Bohnen in Senfsoße geben. Dill waschen und fein hacken. Bohnen-Senfgemüse mit Fisch und Dill anrichten.
Pro Portion: 292kcal | 31g E | 14g F | 9g KH

Dieses Fischrezept ist erstmalig im LandGenuss-Magazin erschienen. Wir danken freundlichst für die Bereitstellung dem Verlag falkemedia. Foto: falkemedia/Frauke Antholz